Kan hvide ribs spises?

Hvad er hvide ribs – og kan man spise dem?

Med venlig hilsen
Kaj Mortensen, august 2003

Svar

Hvide ribs adskiller sig ikke fra røde ribs, altså bortset fra farven. I en velassorteret planteskole kan du sikkert købe sorten ‘Hvid hollandsk’.

Hvide ribs er lidt sødere end de røde, og variation i farve giver jo nye muligheder i køkkenet. Rysteribs af hvide ribs passer bedre til nogle retter end af røde ribs.

Med venlig hilsen
Karna Maj
Tidligere redaktør for Havenyt.dk, Karnas Køkkenhave