Brug jordskokker til mange formål

Jordskokker kan bruges som rumdelere, som syns- og støjværn, som skyggegivere. Og måske bedst af alt: man kan altid grave dem op efter nedvisning, høste rodfrugterne, og således fortryde.

Derfor er de gode til forsøgsløsninger på bl.a.:

• hvor man evt. vil plante en hæk
• hvor man evt. vil lave espalier eller anden skærmende funktion, en hyggekrog f.eks.
• hvor man vil dække synet af noget grimt, det være sig kompost, en hæk, der er bar forneden.
• som støjværn mod en irriterende nabo eller trafik.
• som rumdeler, hvis en del af haven synes at være for kedelig
• som skyggegiver, hvis en del af haven har for voldsom sol og trænger til skygge.

Jordskokkerne når først deres endelige højde sidst i juli/august, så de skygger ikke for tidligt for andre ting, der skal vokse op. Jeg synes de er perfekte til disse prøveløsninger. Og fortryder man og evt. ikke får alle op, kan de jo fjernes, når de skyder igen. Min nabo fik megen respons på, at jeg gav hende den løsning som rumdeler.

Endelig vil jeg anbefale Morten Nielsens jordskoksuppe med frisk ingefær, karry, løg, æble og kokosmælk. Alle egne versioner vil være gode, hvis de indeholder disse ingredienser.

– Clara Andersen