17 sorter af jordskokker

Jordskok har tidligere ikke været nogen stor kultur i danske køkkenhaver. Det har ændret sig, og mange havedyrkere har lyst til at dyrke denne rodfrugt, som er ret dyr at købe, men nem at dyrke. Desuden smager den bedst helt friskhøstet, hvor den er knasende sprød og har en fin lidt nøddeagtig smag.

Bevaring af sorter af jordskokker

Den Økologiske Have har i 2007 fået dubletter af 17 forskellige kloner af jordskokker fra Forskningscenter Årslev, som er ansvarlig for klonsamlingen af jordskokker i Norden. Den Økologiske Have er dermed blevet en lille filial i en genbank. Man kan se sorterne i dyrkning i Den Økologiske Have.

Klonerne er indsamlet af Institut for Havebrugsproduktion, Årslev både i Danmark og i udlandet. De bliver nu undersøgt og udvalgt efter deres egnethed som fødevarer og deres egnethed til miljøvenlig dyrkning.

17 forskellige jordskokker

‘C2071–63’

Sorten er middeltidlig. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1988 fra INRA (French National Institute for Agricultural Research). Oprindelseslandet er Frankrig.

‘Urodny’

Knoldene er hvide og middelstore. Sorten er tidlig og blomstrer. Udbyttet er stort. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1969 fra UKZUZ (Central Institute for Supervising and Testing in Agriculture (Cista)). Oprindelseslandet er Tjekkiet.

‘D 19’

Knoldene er hvide. Sorten er tidlig og blomstrer. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1988 fra INRA (French National Institute for Agriculture Research). Oprindelseslandet er Frankrig.

‘Columbia’

Knoldene er hvide. Sorten er tidlig og blomstrer. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1988 fra Danisco Seed, Maribo. Oprindelseslandet er Tyskland.

‘Draga’

Knoldene er hvide. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 2002 fra KVL (Landbohøjskolen). Oprindelseslandet er ukendt.

‘Dwarf’

Knoldene har en rød overflade. Sorten er sen og blomstrer ikke. Planterne er lavtvoksende. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1988 fra SvP (Stichting voor Plantenveredeling). Oprindelseslandet er Holland.

‘Bianca’

Knoldene er hvide. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 2002 fra KVL (Landbohøjskolen). Oprindelseslandet er ukendt.

‘Karina’

Knoldene er hvide og middelstore. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Udbyttet er under middel. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1980 fra Harald Nielsen i Karise. Oprindelseslandet er Danmark.

‘Flam’

Knoldene er hvide og middelstore. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Udbyttet er under middel. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1979 fra KVL (Landbohøjskolen). Oprindelseslandet er Danmark.

‘Mari’

Knoldene er hvide og middelstore. Sorten er tidlig og blomstrer. Udbyttet er stort. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1988 fra Danisco Seed, Maribo. Oprindelseslandet er Tyskland.

‘Nora’

Knoldene er hvide og middelstore. Sorten er tidlig og blomstrer. Udbyttet er stort. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1987 fra Dirk Janson Smith i Dragør. Oprindelseslandet er Norge.

‘Refla’

Knoldene har en rød overflade og er middelstore. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Udbyttet er lavt.

Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1979 fra KVL (Landbohøjskolen). Oprindelseslandet er Danmark. Navnet kommer fra Red Flam.

‘K 24’

Knoldene er hvide. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1969 fra UKZUZ (Central Institute for Supervising and Testing in Agriculture (Cista)). Oprindelseslandet er Tjekkiet.

‘Rema’

Knoldene har en rød overflade. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1988 fra Danisco Seed, Maribo. Oprindelseslandet er Tyskland. Navnet stammer muligvis fra Red Mari.

‘Reka’

Knoldene har en rød overflade og er middelstore. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Udbyttet er lavt.

Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1980 fra Harald Nielsen i Karise. Oprindelseslandet er Danmark. Navnet kommer fra Red Karina.

‘Vanlig’

Knoldene er hvide og middelstore. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Udbyttet er under middel. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1980 fra SLU (Sveriges Lantbruksuniversitet). Oprindelsesland er Sverige. (Det svenske ord »vanlig« betyder »almindelig« på dansk)

‘Bistro’

Knoldene er hvide. Sorten er sen og blomstrer sjældent. Denne jordskok kom til Forskningscentret i Årslev i 1980 fra Birgit Strand i Ornebjerg. Oprindelseslandet er Danmark.

Den Økologiske Have fik i 2007 tilladelse til at sælge af disse jordskokker, og hvis man er heldig, kan man finde jordskokker til salg i butikken i haven i det tidlige forår. De sælges ikke længere på postordre.