Der er mange forhold at tage hensyn til, hvis man vil bygge en jordkælder. Men der findes både bøger med tegninger og færdige jordkældere.
Det tager tid at bygge sig en jordkælder, men den er med sine syv plusgrader året rundt ideel til opbevaring af havens afgrøder.
En jordkælder er det optimale sted til opbevaring af rodfrugter og kartofler