Kommentarer til »Majroer«

Vorres var sorte udenpå men hvide inden i det kan være meget svært at se hvad det er mener jeg hilsen ingrid

Jeg har med held fået nogle gode majroer i år og har syltet dem uuuuuuhhhhhhhmmmmm!

Kære Bola Egede Martinsen

Jeg er sikkert ikke den eneste, som er nysgerrig – må vi ikke få din fremgangsmåde?

Med venlig hilsen
Karna Maj

Kære Karna Maj!

Hermed fremsendes opskriften.

Det betyder lidt for mig at fortiælle om min opskrift.

Opskriften havde jeg med fra Sydgrønland og fik den i sin tid af min mor (nu 80 år), som igen havde fået den af en anden ældre dame.

Majroen er en meget grøntsag i Sydgrøn-land, da temperaturen der er fin til dyrk-ning af denne (jeg gjorde det selv i mange år).

Jeg har selv brugt den meget i f.eks. til frikadeller m/studevede majroer – det er også lækkert. Jeg ved, at mange fåreholder-familier i Sydgrønland også bruger den kogt som alternativ til kartofter, som de også dyrker i stor stil.

Jeg var i øvrigt inde på google.dk og slog op under majroer, der kunne jeg se en masse opskrifter.

Lige tilbage til min opskrift – jeg har ikke prøvet at lave den med andre krydderier, men jeg er ikke i tvivl om at det også er godt. Opskriften egner sig godt til karryretter (måske istedet for chutney), på leverpostej/pate og ellers som tilbehør til stege.

Jeg håber, at du kan bruge den til noget.

Her kommer den:

Syltede majroer
3 kg majroer
1 l eddike
1½ kg sukker
kanel efter smag
1 stang vanille – eller andre krydderier
efter smag

Eddike og sukker koges sammen, roerne
skrælles i og skæres i skiver, derefter koges de i eddikelagen til de er klare og har en passende konsistens.

Hældes i glas og lukkes straks.

Jeg håber, at du kan bruge opskriften eller om ikke andet at prøve den og se hvordan det smager.

Med venlig hilsen
Bola Egede Martinsen

Hvor kan man få frøene til de forskellige majroer?

Hej kan man fryse majroer HL.Michael

Hej kan man fryse majroer HL. Michael

Hej kan man fryse majroer. HL. Michael

Hej Michael Jørgensen

Tja... køerne blev tidligere fodret med roer, som landmændene beskyttede mod frost i roekuler og ved at tage roerne ind i den ene ende af stalden, hvor dyrenes varme kunne holde frosten væk. Så holdbarheden er ihvertfald svækket efter frostpåvirkning...

F. eks Ernærings- og husholdningsøkonomforeningen "God mad let at lave"Lademann 1973 + flere oplag siden beskriver, at majroer holder sig udmærket i køleskabet – faktisk skriver de "flere måneder"...

Så mon ikke svaret hermed er indkredset til et "nej"...

Med venlig hilsen fra
Lone

Hej Michael

Jeg er sikker på, at de ikke kan fryses ned. Hvis jeg ikke lægger halm rundt om mine på friland mod frost, så fryser de og bliver ødelagte. De fleste vintre kan man holde dem frostfri ved at dække dem med ca. 30 cm friland på voksestedet og lægge et stykke plast over. De kan også opbevares i kule. Jeg plejer at have friske majroer helt frem til april, når de begynder at sætte ny top.

Hilsen Karna

Jeg har froset majroer, og har brugt dem i gryderetter, så svaret er ja du kan godt fryse dem, de skal dog blancheres...

Hej

Kan man købe majroer i supermarkeder el hos grønthandlere?

Hej Jannie Pedersen

Ja da – men det er ikke sæson for dem her i vinterhalvåret.

Med venlig hilsen fra
Lone