Saflor

Saflor er både en fin snitblomst, farvetidsel og dens frø presses til tidselolie. Foto: Anemette Olesen

Saflor, Carthamus tinctorius, bliver også kaldt for farvetidsel og er en etårig plante med grenede, glatte stængler. Bladene er lancetformede med takket kant. Orange eller solgule, rørforme­de småblomster danner blomsterkurven.

Da saflors frø er særligt olie­holdige, bruges de til tidselolie, der er god til dressinger. De røde farvestoffer i blomsten er brugt til farvning af tøj og i kosmetik, og de tørrede blomster er også blevet brugt som erstatning for ægte safran. Prøv at koge blomsterne med i risretter, i kartoffelmos eller i omeletter, så det får en safrangul farve. Drys også friske blomster, der er pillet fra hinanden, over salater.

Planten stammer fra ­Ostindien og er i dag en populær snitblomst, som fås i handelen om sommeren. Med denne blomst i haven kan du forære utallige flotte buketter væk.

Frø sås i maj, og blomster kan høstes i løbet af august.