Kartoffelsorter – udseende og udbytte

Når man skal vælge kartoffelsorter, er der mange forhold at tage hensyn til. Hvis man vil have tidlige kartofler i haven, skal man vælge en af de meget tidlige kartoffelsorter til formålet. Til den del af kartoffelavlen, som spises fra august og frem, og som skal gemmes, vælges de middeltidlige sorter.

Smag og behag

Ellers gælder det først og fremmest om at vælge kartofler efter smag. Og her hjælper ikke noget skema – her må man smage hver især. Og tit er der uenighed i familien om, hvad der smager bedst. Man kan selvfølgelig også tage hensyn til kartoflens farve og form.

Hvis man vil have en fast salatkartoffel skal man vælge Asparges-kartoffel, men den er dyrkningsmæssig vanskelig og giver et lille udbytte. Æggeblomme-kartoflen er også fast og en fin pillekartoffel, som dog samtidig giver en fantastisk mos. Fra sidst på sommeren kan man også bruge Jutlandia, Sava, Folva og Nicola som en fast kartoffel. Nicola er god på lerjord. Ingen af disse sorter er dog så faste som Asparges og Æggeblomme.

Til bagekartofler vælger man sorter som Jutlandia, Folva og Estima. Da størrelsen til bagekartofler er vigtig, skal hver læggekartoffel kun have 2–3 spirer og de sættes med større afstand.

Til kartoffelmos vælges sorter som Folva, Bintje og King Edvard. Kartofler til mos bliver bedst, hvis de får lov til at visne naturligt ned. Kartofler bliver mere kogefaste, hvis de toppes af inden naturlig nedvisning.

Udbytte

Endelig kan man vælge sort ud fra, hvor højt et udbytte, den giver. Udbyttet afhænger dog også af en række andre forhold, bl.a modtagelighed for en række kartoffelsygdomme. Så det er en god ide også at overveje sorternes modtagelighed for sygdommene nematoder, kartoffelskimmel, rust og brok.