Mælkebøtte

Hej jeg skulle høre fra en ven om der sker noget ved at spise mælkebøtter og om det giver mavepine ved at spise dem mener Almindelig mælkebøtter fra haven

Hej.

For et stykke tid siden så jeg en udsendelse på DR2 om mælkebøtten, i et program der hed urt.

Der findes en hjemmeside om programmet hvor forskellige opskrifter kan hentes:

www.dr.dk/DR2/Urt/Rikkes+opskrifter/Mælkebøtte/20060614154759.htm

Venlig hilsen
Jeanet

He he. Ja Jeanet – jeg ville havde henvist til samme hjemmeside...

Der sker ikke noget ved lidt mælkebøtte i salat eller i andre opskrifter. Kun større mængder vil give maveproblemer og ændringer i hjerterytmen på grund af taraxin, der primært findes i stængel og rod. Det er dette stof, der giver planten dens karakteristiske bitre smag. Mælkebøtte er kun problematisk efter meget store indtag. I mindre mængder (læs normale) stimulerer mælkebøtte nyre- og leverfunktion, og dette har gjort den udbredt som urindrivende og mavestyrkende droge, der har positiv effekt på fordøjelsen. Den stimulerer desuden appetitten og er rig på kalium.

Okey tak det var en af mine venner som spiste mælkebøtter mener han spiste en 5–6 stykker kan ikke lige huske det helt men ville han ikke få ondt i maven af det

Nej det tror jeg ikke er noget problem. Ofte vil den bitre smag afholde en fra at spise så meget, at det bliver et problem.

Man kan lave den lækreste mælkebøtte pesto:

Pesto af mælkebøtteblade er et lækkert supplement til maden, og så styrker den fordøjelsen og urinvejene.

Ingredienser

4 håndfulde mælkebøtteblade
1 fed knust hvidløg
10 valnødder
30–50 gram pecorino eller parmesan
5–6 spiseskefuld jomfruolivenolie Fremgangsmåde

Blend alle ingredienserne – undtagen olien – i en blender
Tilsæt langsomt olie, til du får den konsistens, du ønsker

så mælkebøtteblade kan da umueligt være alt for skadelige...

Oki så ved jeg da det

Hejsa,
er det kun bladene eller er stilken og blomsten også spiselig i mindre mængder?

Mener bestemt også blomsten er spiselig i mindre mængder, men er usikke på hvorvidt man kan spise stilken – er ikke helt eskpert.

Smil Marie.

He he...

ALT kan spises, det er virkningen der kan være problemer med.

undskyld, jeg kunne ikke lade være...

lister lige så stille ud igen

Hehe – ja, alt kan spises... det er jo bare om det måske er SÅ smart at prøve...

M.

Er ved at lave et projekt om mælkebøtten. Alt på mælkebøtten kan spises eller drikkes og har gavnlig virkning. Roden kan der laves the og kaffe af. Bladene kan der laves salat og the af. Blomsterhovedet kan der laves småkager, saft og vin af. Der findes mange opskrifter her på nettet.

Mælkebøtten er dog let giftig, men så skal den spises i meget store mængder... Når mælkebøtterne er helt friske er de ikke så bitre og mere sprøde...

Bare lige et indput... :-)

Superb!

M.

Man kan lave salat af mælkebøtte ved at grave kraftige rødder op fjerne bladene så kun hjertet er tilbage, rødderne sættes i en spand med grus stilles mørkt (vigtigt for så undgår man den bitre smag) rødderne vil så danne skud som ligner små udgaver af julesalat og kan bruges som sådan.