Kommentarer til »Hvilke træarter egner sig til snobrødspinde?«

Jeg ved af erfaring, at rigtig mange mennesker bruger bambus til snobrødspinde.

Jeg mener, at have hørt, at når disse pinde udsættes for den stærke varme fra bålet, udvikler de nogle uheldige stoffer. Jeg har tit undret mig over, om denne påstand er sand, men har endnu ikke fundet svar. Jeg håber, der er nogen, som kan bidrage til opklaringen.

Hvis brødet er bagt, så er de fleste gifstoffer nedbrudt af varmen. Særligt da man i Kina spiser de kogte uge skud af bambus.

Brødet skal være tyndt når man bruger bambus, da de ellers bøjer, formeget.

Bambus har den ulempe i forbindelse med bål at det "springer" ved høj varme. Smider man bambus ind i bål – kommer der nogle gevaldige knald. Jeg tror det skyldes at der "går hul" på bambussen led – og at de indholder luft... Desuden finder jeg bambus for blød – ihvert fald hjemme dyrket bambus.

Nu du spør': Hassel må være godt – lige og kraftige stokke. En snobrødspind må nemlig ikke være forbøjet og helt ikke have alt for mange forgreninger – men iøvrigt bruger vi hvad som helst. Find en pind siger man til ungerne – og det gør de så :-)

Gitte

Der er da rigtig mange gode træsorter, vi bruger meget ofte de lidt tykkere pilegrene.

For os er det vigtigt, at hullet er så det passer til en pølse, a la fransk hotdog.

Det er også vigtigt med en fornuftig grentrykkelse, da det gør det nemmere at få dejen rullet så tynd på, at den når at gennembage, inden "ungerne" har tabt tålmodigheden.

Jeg er jo godt nok ikke helt uvildig, men prøv at se hvordan vi har løst problemet med snobrødspindene.

www.a-engineering.dk