Yacón

Jeg har lige besvaret et privat spørgsmål om yacón. Er der nogen her i forum, der er interesseret i yacón, kan de hente hjerteskud her i Næstved. Aftal på 23 80 60 58.
Kommentaren gælder en knold fra 2019.

"Hvert skud er et hjerteskud, men der må gerne være mere end et skud på hver ny plante. Jeg bruger en solid kniv til at skille dem ad, når jeg skal lave nye planter.

Jeg opbevarer hjerteskud for sig og knolde for sig, men begge i en spand (eller flere) dækket med grus. Jeg opbevarer dem mørkt i kælderen. Gruset bliver gennem året tørt, men blot der er grus over, holder de sig hos mig pænt friske og spændstige. Jeg har et år vandet gruset i løbet af vinteren, men det skadede de øverste knolde.

De, der blev høstet i 2019, kan holde sig til nytåret 2020/21, måske længere."