Sojabønne

Hvem kan fortælle, hvor lang tid en hjemmedyrket sojabønne skal koges, når den skal bruges som edamame bønne?
Som frosne skal de koges ét minut, men de kan være blancerede inden nedfrysning.

Uden hjælp måtte jeg prøve selv.
Jeg gav dem 4 min (3 min blancering og 1 min kogetid).
De føltes rigtige, så må vi også håbe, at vi fik bugt med "bønnegiften".

Vores hjemmedyrkede sojabønner bliver, når de er tørret og bælget, opbevaret i lukkede glas til senere brug, vi høster ca. 1 kg. pr år. Når de skal bruges sættes de i blød natten over, koges til de er møre ca 5 - 6 min. og bruges i en marinade som tilbehør. Henry G.

Jeg synes, at du skulle prøve at spise sojabønner friske. Det er synd at tørre dem alle. Vi har jo så mange andre tørrede bønner og ærter.
De unge sojabønner koges i saltet vand som de er plukket fra planten. Derefter kan de dryppes med citronsaft eller lignende og justeres med salt.
Vi spiser dem (det er første år, hvor jeg er tilfreds med resultatet) ved at tage hele bælgen i munden, trykke frøene ud og kassere bælgen. De kan spises som tilbehør eller som sund slik.