Frysning af squash.

Jeg har 5 squash planter i haven, så jeg forventer jo et stort udbytte ( har høstet de første 2 små squash )
Jeg vil selvfølgelig bruge dem friske hele sommeren, men vil også gerne prøve at fryse nogle til brug i løbet af vinteren.
På nettet er der delte meninger om de skal blancheres eller fryses rå i tern eller revne.
Er der nogen der har erfaring med, hvad der er det bedste ?
Hvor lang holdbarhed i fryseren, og hvilke retter det er bedst at bruge dem til efter optøning.

Hilsen AG

Prøv evt. at spørge på facebookgruppen Mad i haven, hvis du ikke får et brugbart svar her. Det kan være, der er nogen der, som har erfaringer/meninger om det.

De bliver meget bløde og slatne af at blive frosset - jeg ville ikke bruge tid på det :)

Jeg har tidligere frosset squash og græskar til brug i suppe eller kage, men til kage kan det blive for vandet, bedst er suppe eller pumpkinpie. De frosne kan jo også fint syltes i løbet af vinteren, når man har bedre tid.

Tak for svar alle tre.

Jeg prøver at fryse noget af høsten ned,og prøve mig lidt frem til, hvilke retter jeg synes de evt kan være velegnede til. Så kan jeg da finde ud af, om jeg synes det er umagen værd til næste sæson :-)

Hilsen AG

Jeg skærer dem i 1cm tykke skiver og fryser dem ned.
Jeg tør dem langsomt op på køkkenbordet fra om morgenen og steger dem så på panden om aftenen.
Jeg krydrer dem først, når de har stegt vandet væk.
De ender med at blive pænt brune og et godt tilbehør til kød.

m.v.h./per

Hej Per.

Tak for svar. Det vil jeg prøve. Har lige fået dem i dag på grillen, skåret i kvarte. MUMS :-)

Hilsen AG