Slåen?

Jeg har i rigtig mange år gerne ville have hegn af slåen, og jeg har lige læst op på Naturstyrelsens hjemmeside:
Vindfast
Kalkrig jord
Kan klippes
God til fugle
Og så kan man jo lave snaps af bærrene. ;-D

Men... hvor kan man købe dem?

Vi har et gammelt fundament fra et hønsehus, som vi har brugt som siddeplads, altså indtil laurbærkirsebærene gik ud i snevintrene. Så det kunne jo være en løsning til at give lidt læ/skærme mod indkig, der er ihvertfald sollyst nok.

Ellers har jeg overvejet syren (den almindelige) eller hassel, men der kommer iskold søndenvind, så det er måske for barsk for hassel? Mine mod vest har en gang haft 4 nødder... Havvind kan de ikke lide.

Nu er jeg ved at forsøge at åbne haven mere op, få fældet nogen træer og buske, så i en periode bliver der nok rigeligt med luft! Det er en langtidsplan for, det tager nok 2-3 år mere, at komme af med alle de uhemule brombær/asketræer og det løse.

Og slåen er nu rigtig dejlig, også selvom den måske laver rodskud.

Mvh
Tine- der allerede har købt nogle planter- selvom, der jo lige skal gå to-tre år... :-P

Hej Tine.

Du skal nok prøve de specialiserede planteskoler, der laver planter til vildtplantninger gennem jagtfonden. Det er snart mange år siden, jeg selv har fået, så om det er de samme, har jeg ikke lige i hovedet.

Du kender fordelene og ulemperne ved slåen. Bortset fra rodskuddene og at de stikker som bare pokker, er det en fortrinlig plante på vindudsatte steder.

Har du undersøgt, om Aronia kunne være en løsning. Bærret er ret populært i øjeblikket for indhold af mange gode sager. Prøv at google det. Jeg har fx lavet dejlig saft af bærret, som er en fornøjelse at plukke og gøre i stand, meget nemmere end fx solbær, som jeg ribber møjsommeligt. Der hvor jeg plukker bærrene har man busken som hæk om en stor have på landet.

Jeg har smagt saft af slåen og det smagte som den fineste kirsebær saft . Det var til salg i en begrænset periode .
Det siges at slåen skal have frost for ikke at virke bittert . Det gælder vel også for saftfremstillingen.

Slåen skal have frost og jeg synes ikke at den smager bitter, men den rimper munden sammen. Så den er god, hvis man ikke er i humør til snak :-). Og så meget snaps skal du vel ikke have? Jeg kender masser af steder, hvor man kan plukke ganske gratis, for ingen gider ha' dem.

Jeg ville nu ikke plante den, så har du det samme bøvl som med dine brombær om føje år.
Ingeborg

@Ingeborg mon dog?
Jeg har ikke planer om at brække den anden skulder kompliceret.

Mvh
Tine- det var ikke af dovenskab, det hele groede til i brombær-

Slåen er snerpende sur, så man får "hønserøvs mund"- men man kan også fryse bærrene, så vil de få sødmen. Det brugte de da i *min* barndom (hvor dinosaurerne gungrede rundt i gaderne- :-D )

Mvh
Tine

Slettet af administrator 28. juni 2022 kl. 12.29.

I min barndom havde vi ikke frysere, men kunne vente på den rette årstid, så vi, på dinosaurernes ryg, kunne gungre rundt og plukke vores portion af slåen ;o)

Dejlig snaps, naturen er et rigt skatkammer. Mine får kan sagtens styre min havtorn, desværre kun hanplanter, har heldigvis hunplanter lige nede på stranden, så jeg låner en "fandens" stikling/rodskud til foråret.

Det mest naturlige er at lade slåen modne til den får frost naturligt på planten. Den kan hænge længe på planten efter at have fået frost!
Bliver de plukket for tidligt er aromastofferne ikke nødvendigvis til stede, selv om de senere får en tur i fryseren.

Som eksempel kan jeg nævne planten oka. Den danner fine røde knolde, men det sker tilsyneladende først i det øjeblik de får frost ude i jorden. Frosten sætter åbenbart en proces i gang, der nedbryder blade og stængler for at opsamle al næringen i knoldene, der fårst dannes på det tidspunkt.

Jeg har atter i dag høstet umodne druer (målt på sukkerindhold). Jeg er spændt på, om aromamodningen trods de ringe vilkår alligevel er lykkedes. Men det er først om et år, vi ved det.

Lars

Måler du sukkerindholdet i dine druer med et refraktometer ?.

Aromastofferne fremkommer først efter at vinen er færdiggæret eller er det noget vrøvl.

Frost ændrer kulhydraterne, dvs de spaltes til sukkerarter. Det samme sker i kartofler!

Men jeg fandt aldrig ud af, hvor man kan købe slåen?

Selvopgravning er tillokkende, men min fysik vil ikke lege med. Og vi har ikke bil! Tog og rutebil- og selvopgrav- vil desværre være for trættende/anstrengende.

Men tak for tilbuddet!

Mvh
Tine

@Søren.
Ja, jeg måler sukkerindholdet med et refraktometer - det kræver kun en dråbe most.
Der er aromastoffer i druerne fra starten, men de ændrer sig under processen. Bl.a. derfor er der forskel på den vin forskellige vinmagere producerer af tilsyneladende ens druer.

Slettet af administrator 28. juni 2022 kl. 12.29.