østershatte

Jeg har for nylig set én af tv-udsendelserne på DR1 om byhaver, og dér viste de, hvordan man kunne dyrke østershatte i kaffegrums.
Er der nogen som har prøvet det? - eller ved noget om det?
Skal det mon være helt frisk kaffegrums, eller kan man samle gennem flere uger, for at få nok?

Uden at have prøvet det, vil jeg mene, at du kan samle kaffegrums gennem en periode. Det tager alligevel lang tid fra podning til høst.
Normalt er det bøgestammer, man dyrker østershat på.

Jeg har prøvet uden succes - myceliet ville ikke rigtig tage fart i rent kaffegrums. Jeg tror chancen for succes stiger ved tilsætning af hjælpestoffer til grumset (klid/halm/træspåner) samt justering af ph ved tilsætning af kalk.

Hvis du samler kaffegrums over længere tid, skal det pasteuriseres på en eller anden måde før du poder det, ellers er der mange andre (skimmel)-svampe der tager over før dit østershatte-mycelie får en chance. Frisk kaffegrums har jo fint pasteuriseret efter brygningen, så det er at foretrække.

Mvh Sofus

Midtvejs på siden er der nogle erfaringer om dyrkning af østershatte i kaffegrums candselv.blogspot.dk/search/label/Svampedyrkning