Ung haner slagtning

Hej,
Jeg er så heldig at have fået 2 unghane til slagtning. Nu er mit spørgsmål så hvor langt tid efter at det er blevet aflivet kan jeg vente med at plukke dem og fjerne tarmene?
Hilsen Lisa

Du skal gøre det hele i én arbejdsgang. Af med hovedet. Skoldes passende i en gryde kogende vand. Af med fjerene. Svies for hår med en gasbrænder eller en smule sprit. Indvolde tages ud. Helst uden at der går hul på tarmsystemet (Salmonella). Vaskes i koldt vand og lægges til afkøling og tørring uden adgang for spyfluer.
Så får du prima kyllingesteg.

Og hvis det er en anden der afliver dem, må der højest gå en ½ dag før de tages ud. Især hvis det er frilandsdyr som har ædt en masse grønt, er dette vigtigt. Maveindholdet går meget hurtigt i gæring og vil ødelægge kødet. Fjerene kan godt blive siddende lidt længere afhængig af årstid og temperatur.

Super, 1000-tak for det gode svar! De er nu plukket og renset og ser frem til at spise dem 👍🏻

Nu har jeg ikke slagtekyllinger længere, man da jeg havde, blev de slagtet sidst på natten, så de stadig sov, da vi tog dem af pinden. Så blev de hængt til afdrypning, mens vi sov et par timer mere, og de blev plukket og renset efter morgenmaden.

Men altid først i oktober/november - de fik lov til at blive omkring 6 måneder gamle.

Nogen gange galer de bare før, og det kan give problemer i villakvarterer :0)

Hanekyllinger bliver ofte slagtet, inde de er så store, at de begynder at gale - man skal blot kunne se, hvad der er haner og høner.
Uanset, om de skal slagtes, eller fremover bo hos en anden ejer, sætter jeg dem i en kasse, inden jeg går i seng om aftenen.