Dyrkningsmetoder

Rødbeder tåler ikke frost

Let nattefrost tager rødbeder normalt ikke skade af, men de skal høstes nu og lægges i sand et frostfrit sted, eller beskyttes på friland mod frost. I november er det normalt nok at dække rodfrugter med et lag visne blade, men rødbeder stikker så højt op over jorden, at man er nødt til at beskytte dem yderligere, f.eks. ved at slå dem ned i en »grøft«, inden der lægges blade ind omkring dem.