Succes med forårskål

Af Karna Maj, onsdag, 4. maj 2005

Englænderne, som har et lidt mildere vinterklima end os, dyrker overvintrende kål, så kaldte Spring Cabbage. Nogle af kålene høster de blade af allerede i det tidlige forår, mens andre får lov til at danne hoved til høst i løbet af foråret. Men faktisk kan det med lidt krumspring også lade sig gøre i Danmark.

Lige nu står der i min have en snes overvintrede kålplanter – i lidt forskellig størrelse, hvoraf ca. halvdelen er i gang med at danne hoved, og jeg kan sikkert høste de første hoveder sidst i maj. Jeg har eksperimenteret med lidt forskellige modeller, som man kan se nedenfor på billederne.

Så flot står her først i maj de 5 overvintrede kål, som blev plantet ud i et minidrivhus sidst i marts. Sorten er ‘Early Queen’, som er en engelsk Spring Cabbage sort. Drivhuset blev placeret på nyopdyrket jord sidste år, så nu er der et ikke helt ønsket bunddække af vorterod. Foto: Karna Maj

Kål sået i potter i august og overvintret i drivhus med potterne nedgravet. De ser ikke så kry ud, men er i live. Billedet er taget 20. marts. Planterne blev dels udplantet i minidrivhuset, dels under tunnel med fiberdug sidst i marts. Foto: Karna Maj

Disse kål blev sået på friland sidst i august under fiberdug, så kållarverne ikke kunne æde bladene på de små planter. Da det virkelig blev frost satte jeg som forsøg kasserede styroporkasser over – en kasse kunne lige dække to planter, og en musten ovenpå holdt kassen på plads vinteren igennem. Det så ikke pænt ud i haven, men har været effektivt. Foto: Karna Maj

Den flotteste af de overvintrede planter under kasserne. Af de planter, som ikke var dækket, var der kun nogle enkelte, som var i live, de var små, men er kommet i god vækst her i maj. Foto: Karna Maj

Bedet med planterne overvintret under kasser. Der blev sat buer med fiberdug over sidst i marts. Her har jeg også kunnet plukke den første persille og rucola, som spirede frem af sig selv i eftersommeren. I bedet kan jeg efter kålhøst nå at så bønner, så kålen er faktisk en hel ekstra afgrøde. Foto: Karna Maj

I Landsforeningen Praktisk Økologi lavede vi medlemsforsøg med Spring Cabbge for nogle år siden med frø hentet hjem fra England. Og de fleste fik tidlige kål ud af det. Størst succes var det i drivhus og under fiberdug. På friland var der alle steder planter, der overlevede vinteren, typisk gik 25% til, men det var ikke en hård vinter. Forsøget viste, at der var visse problemer med at have dækket med fiberdug om vinteren. Når fiberdugen var lagt løst over om vinteren, kunne snetrykket ovenpå fiberdugen beskadige kålene. Hvis man sætter buer under fiberdugen kan et tykt snedække tynge fiberdugen helt ned mellem buerne og på den måde beskadige kålen.

Hvis man ikke kan få fat på specielle forårssorter til overvintring, så kan man forsøge med spidskål – jeg har også haft succes med den meget almindelige spidskålssort ‘Erstling’ og den fantastiske salatsavoykål, som FDB i sin tid forhandlede, men som nu ikke kan fås mere.

Jeg er ikke den eneste, som har overvintrende forårskål. Den 22. april fik jeg en begejstret mail fra David M. Quaife, som har det lille økologiske frøfirma Jollity Farm (findes ikke mere). Han sendte mig nedenstående billede af en af de spidskål, han han havde udplantet i oktober og overvintret i sin polytunnel. David M. Quaife er englænder, så han har taget traditionen med forårskål med til Danmark, og han mente at der var ca. 3 uger til han kunne høste de første spidskål. Det er sorten Myatts Offenham Compacta.

David M. Quaife’ spidskål den 22. april. Det er sorten Myatts Offenham Compacta. Foto: David M. Quaife